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全自動和面機的使用可需要注意什么?

發布時間:2022-09-28   點擊次數:174次
 
  全自動和面機屬于面食機械的一種,其主要就是將面粉和水就行均勻的混合,還可以打蛋,拌餡。有正反轉精裝和面機、簡裝和面機、和面攪拌機、強力和面機、雙速雙動和面機等。該機適用于企業單位、食堂、招待所、大、中、小餐館、工廠、學校、部隊等。本機設計合理,操作方便,和面工作效率高,零件采用不銹鋼或電鍍處理,符合衛生要求,經用戶使用反映良好。
  該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉,同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓,充分攪和,迅速混合,使干性面粉得到均勻的水化作用,擴展面筋,成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。
  全自動和面機的技術規程:
  (1)操作人員要穿好勞動保護用品,扎緊袖口、衣角,要干凈利落不準有繩頭出現,頭發須盤到工作帽內。
  (2)各班次都必須定熟悉設備性能的專人使用。
  (3)開啟前檢查電器各部分是否絕緣良好,電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按鈕。有問題請電工處理。
  (4)按機器規定一次和面是投入干面粉,不準超負荷運傳。
  (5)按照機器維護要求定期加油。
  (6)在和面時,應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內,以免發生危險事故。
  (7)取面時必須斷電,待停電絞拌后將機殼歪倒后再取,一次取不凈要用刀割下后,再去點車,不準一人取面另一人點車。
  (8)運轉是不得觸動轉動部件,發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時,應停機檢查、維修。
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